Parfaite Recette
Soupe Mulligatawny III
C'est une très vieille recette des années 1930. Ne pas remplacer le beurre par de la margarine.
Informations nutritionnelles
231
Kalorit
Glucides 0% (0)
Graisses 0% (9.4g)
Protéines 0% (0)
23 min
Courir
35 min
Vélo
1.4 h
Nettoyer
Graisses9.4g
Cholestérol42mg
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc cuit
- ¼ tasse de poivron vert haché
- ¼ tasse de céleri haché
- 1 tasse de tomates étuvées
- ¼ tranche de tasse d'oignon
- ¼ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- ¼ tasse de beurre
- ¼ tasse de carottes tranchées
- 1 pomme - pelée, évidée et tranchée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- sel et poivre au goût
- ¼ cuillère à café de macis frais haché
- 1 tasse de viande de poitrine de poulet hachée
- quatre vente en gros clou de girofle
- 5 tasses de bouillon de boeuf
Recette
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1Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, le poivron, la pomme et le poulet. Cuire jusqu'à coloration.
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2Incorporer la farine, la poudre de cari, le macis, les clous de girofle, le persil et les tomates. Couvrir et laisser mijoter 1h30.
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3Sortez le poulet, mettez-le de côté et filtrez les légumes du bouillon. Remettre le poulet dans la marmite.
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4À l'aide d'un moulin à légumes, réduire les légumes en purée. Revenez à la soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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5Ajouter le riz et le bouillon blanc bouillant. serveur.
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