Velouté de Brocoli II

Recette

• 1

  Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, la crème de champignons, l'oignon, le céleri et le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
• 2

  Ajouter le lait et porter à ébullition.
• 3

  Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Ajouter graduellement le mélange à la soupe en remuant constamment. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter le brocoli et les fromages, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.