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Filet de porc farci au pesto et au fromage
Le filet de porc est enroulé autour d'une garniture au pesto, au fromage cheddar et au fromage à la crème. Il est doré puis cuit pour un plat principal savoureux. La sauce à la crème est ajoutée avant de servir. Délicieux.
Informations nutritionnelles
15
Kalorit
Glucides 0% (0)
Graisses 0% (20g)
Protéines 0% (5g)
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1 h
Courir
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2 min
Vélo
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5 min
Nettoyer
Fibres alimentaires0g
Sucres0g
Graisses20g
Saturées0g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines5g
Sodium1mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- ¼ gousse d'ail, hachée
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 2 oignons verts, hachis
- 2 tranches de bacon cuit, émiette
- ¼ tasse de fromage cheddar rapé
- sel et poivre noir moulu au goût
- ½ tasse de vin blanc
- 1 pince de persil séche
- ½ tasse de crème fouettée épaisse
- 5 cuillères à soupe de beurre
- ¼ tasse de fromage à la crème, ramolli
- ½ cube de bouillon de poulet
- 1 filet de porc, en papillon et aplati
Recette
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1Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four.
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2Mélanger le fromage à la crème, le fromage cheddar, le bacon, les oignons verts, la sauce pesto, l'ail et le persil dans un bol. Déposer le filet de porc sur une surface de travail plane et étaler le mélange de fromage sur un côté de la viande. Rouler le filet autour de la garniture comme un jellyroll. Assaisonner la viande de sel et de poivre noir.
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3Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placer le filet de porc roulé dans le beurre chaud et cuire, en tournant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, de 7 à 10 minutes. Transférer le filet dans le plat de cuisson préparé, en réservant le jus de cuisson dans la poêle.
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4Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le porc ne soit plus rosé au centre, environ 1 1/2 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C).
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5Placer la poêle avec le jus de cuisson réservé à feu moyen-vif. Verser le vin blanc et le bouillon, porter à ébullition, réduire à feu doux et ajouter la crème; remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Verser la sauce sur le filet.