Longe de porc à la compote de pommes Instant Pot®

Recette

• 1

  Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute. chauffer l'huile d'olive. Saupoudrer de poudre d'ail, de sel et de poivre sur toute la longe de porc et saisir dans l'huile chaude de tous les côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer le porc de la marmite. Versez le bouillon de poulet et grattez tous les morceaux dorés pour qu'aucun ne reste collé au fond. Désactivez la fonction Sauter.
• 2

  Verser le cidre de pomme et remettre la longe de porc dans la casserole. Mélangez du thym moulu à la compote de pommes et étalez-le sur le dessus et les côtés de la longe de porc. Placer les tranches d'oignon autour de la longe de porc. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez Haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 25 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
• 3

  Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 15 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.
• 4

  Retirer les tranches de porc et d'oignon de la casserole. Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide dans un bol.
• 5

  Activez la fonction Saute et incorporez le mélange de fécule de maïs dans le jus de cuisson. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, de 3 à 5 minutes. Servir la sauce avec la longe de porc.