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Longe de porc farcie aux pommes
Rapide, facile et extrêmement savoureux!
Informations nutritionnelles
483
Kalorit
Glucides 38% (45g)
Graisses 36% (18.9g)
Protéines 27% (32.2g)
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49 min
Courir
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1.2 h
Vélo
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2.9 h
Nettoyer
Glucides45g
Fibres alimentaires3.5g
Graisses18.9g
Protéines32.2g
Sodium626mg
Cholestérol90mg
Ingrédients
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sel assaisonné
- 9 tasses de pommes hachées
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour volaille
- 1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût
- 2 œufs, battus
- 9 tranches de pain, coupées en dés
- 1 longe de porc désossée (1 1/2 livre)
Recette
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1Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer une grille sur le dessus d'une plaque à pâtisserie.
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2Placer le porc sur une surface de travail et couper en 1/2 pouce d'épaisseur, en commençant à 1/2 pouce de la planche à découper et rouler le porc ouvert tout en coupant jusqu'à ce que toute la longe soit déroulée sur la surface de travail. Couvrir la longe d'une pellicule plastique et aplatir la longe en une épaisseur de 1/4 de pouce avec un maillet à viande.
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3Mélanger les pommes, le pain, le bouillon de poulet, l'assaisonnement pour volaille, le sel assaisonné et les œufs dans un bol; étaler sur la longe. Rouler la longe autour de la garniture aux pommes, en terminant par le gros chapeau sur le dessus. Coupez la longe de porc farcie en deux et placez-la sur une grille.
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4Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le porc ne soit plus rosé au centre, environ 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C).