Parfaite Recette
Poulet braisé à l'orange
La tendre viande de cuisse de poulet mijote dans un bouillon de jus d'orange et de poivre pour un repas inspiré des agrumes qui est prêt en seulement 30 minutes, mais qui a le goût d'avoir cuit pendant des heures.
Informations nutritionnelles
132
Kalorit
Glucides 43% (13g)
Graisses 7% (1g)
Protéines 50% (15g)
13 min
Courir
20 min
Vélo
48 min
Nettoyer
Glucides13g
Fibres alimentaires2g
Sucres7g
Graisses1g
Protéines15g
Sodium656mg
Cholestérol34mg
Ingrédients
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 oignon, haché
- 1 pincée de sel et de poivre noir moulu
- 2 tasses de jus d'orange (sans pulpe)
- 2 gousses d'ail, hachées
- quatre cuisses de poulet avec os
- ¼ tasse de liqueur d'orange à base de brandy (comme le Grand Marnier®) (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés avec du jus
Recette
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1Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire les cuisses de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer les cuisses de poulet et réserver.
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2Cuire et remuer l'oignon dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
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3Incorporer l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
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4Incorporer les tomates, le jus d'orange, la liqueur d'orange, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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5Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur, de 25 à 30 minutes.
- Je substitue souvent de l'huile d'olive infusée au piment aux flocons de piment rouge. Cette recette permettra d'ajouter plus de cuisses en fonction de la taille de la poêle.
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