Parfaite Recette
Carnitas de porc
Cette recette de carnitas au four hollandais est demandée à plusieurs reprises par les amis et la famille. Beaucoup trouvent les carnitas un peu sèches ou sans saveur, mais elles ont une excellente saveur distinctive. Servir avec des tortillas chaudes et fraîches et de la salsa.
Informations nutritionnelles
200
Kalorit
Glucides 0% (0)
Graisses 61% (14g)
Protéines 39% (20g)
20 min
Courir
30 min
Vélo
1.2 h
Nettoyer
Glucides0g
Fibres alimentaires0g
Sucres0g
Graisses14g
Saturées6g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines20g
Sodium330mg
Potassium0mg
Cholestérol55mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile végétale
- 4 livres d'épaule de porc, coupé en plusieurs gros morceaux
- 3 cuillères à soupe de sel casher
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 1 gousse d'ail écrasée
- ½ cuillère à café d'origan séché
- 4 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre
- 1 oignon, hache
Recette
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1Rassemblez tous les ingrédients.
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2Chauffer l'huile végétale dans un grand faitout à feu vif. Assaisonnez les morceaux d'épaule de porc avec du sel, puis disposez-les dans le faitout. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes.
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3Incorporer l'oignon, l'ail, le jus de citron vert, la poudre de chili, l'origan et le cumin. Verser le bouillon de poulet; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit très tendre, environ 2 1/2 heures.
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4Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
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5Transférer l'épaule de porc sur une grande plaque à pâtisserie; réserver le liquide de cuisson. Verser une petite quantité de liquide de cuisson sur les morceaux de porc et assaisonner légèrement de sel.
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6Cuire le porc au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes. Arroser plus de liquide de cuisson toutes les 10 minutes; utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le porc pendant qu'il brunit.
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