Côtelettes de porc avec os à l'autocuiseur, pommes de terre au four et carottes

Recette

• 1

  Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir.
• 2

  Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte-minute à feu moyen-vif. En travaillant par lots, cuire les côtelettes de porc dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer les côtelettes de porc dans une assiette.
• 3

  Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans l'autocuiseur. Faire sauter l'oignon et les carottes dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes; verser le bouillon et la sauce Worcestershire. Remettre les côtelettes de porc dans la marmite de l'autocuiseur. Placez un panier vapeur sur les côtelettes de porc et placez les pommes de terre dans le panier.
• 4

  Couvrez l'autocuiseur avec le couvercle, verrouillez le couvercle, amenez l'autocuiseur à haute pression et faites cuire sous pression pendant 13 minutes. Relâchez la pression du pot selon les instructions du fabricant.
• 5

  Trancher les pommes de terre sur le dessus et servir avec des côtelettes de porc et des carottes.