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Filet de bœuf aux fines herbes de Louise
Voici une recette simple pour un filet de bœuf tendre et bien assaisonné.
Informations nutritionnelles
248
Kalorit
Glucides 0% (0)
Graisses 0% (18g)
Protéines 0% (20g)
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25 min
Courir
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38 min
Vélo
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1.5 h
Nettoyer
Graisses18g
Saturées7g
Polyinsaturées0.7g
Monoinsaturées8g
Protéines20g
Sodium50mg
Potassium302mg
Cholestérol85mg
Calcium2%
Fer7%
Ingrédients
- 1 filet de boeuf (3 livres)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 ½ cuillères à café de romarin séché, écrasé
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 2 gousses d'ail, hachées
Recette
-
1Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
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2Attachez le filet à des intervalles de 2 pouces avec de la ficelle de cuisine.
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3Mélanger l'huile et l'ail dans un bol; badigeonner la viande. Mélanger le basilic, le romarin, le sel marin et le poivre noir dans un bol; saupoudrer uniformément sur la viande.
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4Faire rôtir le filet de bœuf au four préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à se raffermir et qu'il soit chaud et légèrement rosé au centre, de 40 à 50 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 140 degrés F (60 degrés C).