N'importe qui peut faire du porc effiloché au barbecue

Recette

• 1

  Faire plusieurs incisions dans le côté gras de l'épaule de porc. Insérer les tranches d'ail dans les fentes. Transférer le porc dans une mijoteuse, côté gras vers le haut.
• 2

  Mélanger le café, l'oignon, la sauce Worcestershire et la fumée liquide dans un bol; verser sur le porc.
• 3

  Cuire le porc à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 8 heures. Retirer délicatement le porc de la mijoteuse dans une grande assiette; jeter l'excès de graisse. Effilocher le porc avec 2 fourchettes ou à la main.
• 4

  Réserver environ 1/2 tasse de jus de la mijoteuse; jeter le liquide restant. Remettre le porc effiloché et les jus dans la mijoteuse et assaisonner de flocons de piment rouge, de sel et de poivre. Ajouter la sauce barbecue et remuer.
• 5

  Chauffer le porc à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit chaude, environ 30 minutes de plus. Empilez le porc sur les petits pains grillés pour servir.