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N'importe qui peut faire du porc effiloché au barbecue
Si vous avez envie d'un bon sandwich au barbecue, sortez la mijoteuse et vous êtes sur la bonne voie pour un bon repas !
Informations nutritionnelles
381
Kalorit
Glucides 35% (35g)
Graisses 33% (15g)
Protéines 32% (32g)
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39 min
Courir
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58 min
Vélo
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2.3 h
Nettoyer
Glucides35g
Fibres alimentaires9g
Graisses15g
Saturées6g
Protéines32g
Sodium1265mg
Cholestérol71mg
Ingrédients
- sel et poivre noir moulu au goût
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe d'arôme de fumée liquide
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 1 bouteille (16 onces) de sauce barbecue
- 2 tasses de café fort infusé
- 5 grosses gousses d' ail, tranchées finement
- 12 petits pains à sandwich, fendus et grillés
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 rôti d'épaule de porc (5 livres)
Recette
-
1Faire plusieurs incisions dans le côté gras de l'épaule de porc. Insérer les tranches d'ail dans les fentes. Transférer le porc dans une mijoteuse, côté gras vers le haut.
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2Mélanger le café, l'oignon, la sauce Worcestershire et la fumée liquide dans un bol; verser sur le porc.
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3Cuire le porc à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 8 heures. Retirer délicatement le porc de la mijoteuse dans une grande assiette; jeter l'excès de graisse. Effilocher le porc avec 2 fourchettes ou à la main.
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4Réserver environ 1/2 tasse de jus de la mijoteuse; jeter le liquide restant. Remettre le porc effiloché et les jus dans la mijoteuse et assaisonner de flocons de piment rouge, de sel et de poivre. Ajouter la sauce barbecue et remuer.
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5Chauffer le porc à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit chaude, environ 30 minutes de plus. Empilez le porc sur les petits pains grillés pour servir.