Quiche aux pommes de terre, aux épinards et au fromage

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Couper un cercle de 9 pouces de papier sulfurisé.
• 2

  Placer la croûte de pâte dans une quiche ou un moule à tarte de 9 pouces, façonner et étirer doucement pour s'adapter. Piquez la croûte plusieurs fois avec une fourchette et placez un cercle de papier parchemin sur le dessus. Ajouter des poids de tarte ou des haricots secs sur du papier sulfurisé.
• 3

  Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et placer au centre du four préchauffé. Réduire le feu à 375 degrés F (190 degrés C) et cuire environ 10 minutes. Retirer sur une grille et laisser refroidir environ 5 minutes. Retirez délicatement les poids à tarte ou les haricots et le papier sulfurisé. Laissez le four allumé.
• 4

  Pendant que la croûte refroidit, presser les épinards décongelés entre plusieurs couches d'essuie-tout pour éliminer la majeure partie de l'humidité. Mettre de côté.
• 5

  Ajouter les pommes de terre décongelées à la croûte refroidie. Saupoudrer 1 tasse de gruyère râpé sur le dessus.
• 6

  Mélanger les œufs battus, la crème, l'assaisonnement pour bagels et la sauce au piment fort dans un grand bol jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés. Incorporer les épinards en brisant les grumeaux. Verser le mélange sur le fromage et les pommes de terre. Saupoudrer la 1/2 tasse de Gruyère restante sur le dessus.
• 7

  Placer au centre du four et cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Servir chaud.