Parfaite Recette
Rôti de surlonge de porc à l'orange et à la cannelle
Ce rôti de porc combine un peu de sucré avec du salé. J'utilise de la surlonge de porc parce que j'ai l'impression qu'elle sort un peu plus humide, mais cela fonctionnera aussi avec du filet mignon.
Informations nutritionnelles
5
Kalorit
Glucides 31% (1g)
Graisses 69% (1g)
Protéines 0% (0)
0 min
Courir
0 min
Vélo
1 h
Nettoyer
Glucides1g
Fibres alimentaires0g
Sucres1g
Graisses1g
Saturées1g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines0g
Sodium10mg
Potassium0mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
- 1 (2 1/2 livre) rôti de surlonge de porc désossé
Recette
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1Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
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2Mélanger l'huile d'olive, le zeste d'orange, le paprika, la cannelle, le cumin et le poivre dans un petit bol; mélanger pour former une pâte.
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3Appliquer la pâte sur le dessus et les côtés du rôti. N'hésitez pas à appliquer tout autour du rôti si vous le souhaitez. Placer le porc dans une rôtissoire.
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4Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti indique 145 degrés F (63 degrés C), 40 à 50 minutes.
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5Retirer du four et recouvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer au moins 10 minutes avant de trancher et de servir.
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