Pain Mozzarella Basilic

Recette

• 1

  Mélanger l'eau tiède avec le sucre dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Saupoudrer la levure sur la surface de l'eau et laisser reposer jusqu'à ce que la levure commence à former une couche crémeuse sur l'eau. Incorporer la levure dans l'eau. Incorporer le sel et 1 tasse de farine à pain, et battre la farine pour former une pâte lâche. Incorporer 1 autre tasse de farine et incorporer le fromage mozzarella, le lait et le basilic. Incorporer les 2 tasses de farine restantes en ajouts de 1/2 tasse.
• 2

  Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, mais encore collante, 5 à 8 minutes. Ajoutez de la farine dans la pâte pendant que vous pétrissez, si nécessaire. Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol huilé. Retourner la pâte dans le bol pour huiler la surface de la pâte, et couvrir d'un torchon. Laisser lever jusqu'au double, environ 1 heure.
• 3

  Avec votre poing, appuyez fermement sur la pâte pour dégonfler les grosses bulles. Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et pétrir la pâte juste assez longtemps pour éliminer les bulles restantes dans la pâte, environ 1 minute. Couper la pâte en 2 morceaux égaux et façonner chaque moitié en une boule ronde. Vaporisez une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placez les boules sur la plaque à pâtisserie. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez un X sur le dessus de chaque pain. Couvrir les pains avec une serviette et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent, environ 25 minutes.
• 4

  Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
• 5

  Cuire les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes. Pour servir, couper chaque pain en 8 quartiers.