Parfaite Recette
Soupe aux haricots noirs facile et rapide
C'est une soupe rapide et facile avec un peu d'épices. Délicieux sur du riz brun ou avec une simple salade.
Informations nutritionnelles
213
Kalorit
Glucides 61% (32g)
Graisses 12% (2.7g)
Protéines 28% (14.5g)
21 min
Courir
32 min
Vélo
1.3 h
Nettoyer
Glucides32g
Fibres alimentaires11g
Graisses2.7g
Protéines14.5g
Cholestérol0mg
Ingrédients
- ¼ tasse de jus d'orange
- ¾ tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 3 gousses d'ail, hachées
- ½ oignon jaune, haché
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
- 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, non égouttés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de céleri, hachées
- 1 carotte, coupée
Recette
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1Chauffer l'huile d'olive dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen-vif. Faire sauter le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes.
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2Mélanger les haricots noirs, le bouillon de poulet, le jus d'orange, le poivre de Cayenne et la poudre de chili avec les légumes dans la casserole ; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 15 minutes.
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3Verser environ la moitié des solides dans un mélangeur. Ajouter suffisamment de liquide pour que les solides soient complètement submergés. Maintenez le couvercle en place et mixez quelques coups avant de réduire en purée. Remettre le mélange en purée dans la casserole et remuer.
- Le vin blanc peut remplacer le jus d'orange pour une saveur différente.
- Utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet pour en faire un plat végétarien.
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