Parfaite Recette
Crêpes aux amandes
C'est toujours agréable quand la meilleure version d'une recette est aussi la plus simple. Après avoir testé de nombreuses recettes de crêpes à la farine d'amande qui se sont toujours révélées déséquilibrées de différentes manières, je vous donne maintenant la plus textuellement et * savoureusement * supérieure de toutes. Oh, et ils sont sans gluten, au cas où vous vous poseriez la question. Servir avec des fruits frais enrobés de sirop d'érable !
Informations nutritionnelles
410
Kalorit
Glucides 9% (10g)
Graisses 74% (35g)
Protéines 17% (18g)
41 min
Courir
1 h
Vélo
2.5 h
Nettoyer
Glucides10g
Fibres alimentaires6g
Sucres2g
Graisses35g
Saturées1.5g
Polyinsaturées7g
Monoinsaturées9g
Trans0g
Protéines18g
Sodium80mg
Potassium430mg
Cholestérol185mg
Vitamine A6%
Calcium16%
Fer16%
Ingrédients
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros -ufs
- 1 tasse de poudre d'amande finement moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de beurre, ou au besoin
- 1 pincée de sel
Recette
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1Mélanger les œufs, l'huile d'olive, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le sel, la farine d'amande et la poudre à pâte dans un bol. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour marier les saveurs et activer la levure chimique.
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2Beurrer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen. Versez la pâte dans les crêpes de n'importe quelle taille que vous aimez. Cuire jusqu'à ce que les bords soient pris et que le fond soit doré, 2 ou 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement élastiques au toucher, encore 2 à 3 minutes. Répéter avec le reste de pâte.
- L'huile végétale ou le beurre fondu peuvent remplacer l'huile d'olive.
- J'ai utilisé de la farine d'amande Bob's Red Mill(R).
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