Crêpes copieuses à l'avoine

Recette

• 1

  Mélanger les flocons d'avoine et le babeurre dans un grand bol; laisser tremper 15 minutes.
• 2

  Fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol séparé.
• 3

  Battre les œufs et le lait ensemble dans un petit bol séparé; mélanger aux flocons d'avoine trempés. Incorporer le mélange de farine dans le mélange d'avoine. Si la pâte semble sèche, ajoutez du lait environ 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
• 4

  Graisser une poêle ou une plaque chauffante et placer sur feu moyen. Versez environ 1/2 tasse de pâte par crêpe sur votre surface de cuisson préchauffée. Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée, environ 2 minutes, retourner et continuer la cuisson pour faire dorer l'autre côté, encore 1-2 minutes.