Crêpes paléo à la farine d'amandes

Recette

• 1

  Battre les œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine d'amande, la farine de tapioca, le lait d'amande, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans les œufs jusqu'à ce que la pâte soit juste mélangée.
• 2

  Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-vif ou faire chauffer une poêle électrique. Déposer la pâte par grosses cuillerées sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répéter avec le reste de pâte.