Gaufres à la courge d'automne

Recette

• 1

  Placer la courge poivrée, côté coupé vers le bas, dans un plat allant au micro-ondes; ajouter suffisamment d'eau pour atteindre une profondeur de 1 pouce. Cuire la courge au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20 minutes; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Retirer la chair de la courge et jeter la peau.
• 2

  Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, le sel et les clous de girofle dans un bol. Mélanger la viande de courge, la cassonade, le lait, les œufs et l'huile végétale dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse; mélanger au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
• 3

  Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant. Vaporisez l'intérieur du gaufrier avec un aérosol de cuisson.
• 4

  Verser 1/4 à 3/4 tasse de pâte (selon la taille du gaufrier) dans le gaufrier et cuire selon les instructions du fabricant. Répéter avec le reste de pâte.