Parfaite Recette
Gaufres chéries scandinaves
Les gaufres en forme de cœur sont un régal traditionnel dans toute la Scandinavie, rendues croustillantes en Suède et à la texture douce en Norvège. Garnis de confiture ou de baies et de crème fouettée, ou de fines tranches de gjeitost (fromage de chèvre brun norvégien), ils sont très appréciés avec un café ou comme collation. Cette recette est mon adaptation des gaufres à la norvégienne servies par mes amis Megan et Sverre à Trondheim, en Norvège.
Informations nutritionnelles
76
Kalorit
Glucides 96% (19g)
Graisses 2% (0.15g)
Protéines 3% (0.5g)
7 min
Courir
11 min
Vélo
28 min
Nettoyer
Glucides19g
Fibres alimentaires2g
Sucres17g
Graisses0.15g
Saturées0.03g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines0.5g
Sodium0.08mg
Potassium0mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C33%
Calcium1%
Fer3%
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre, fondue
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de babeurre
- 1 pincée de sel
- ¼ cuillère à café de cardamome moulue
- ¼ tasse d'eau
- 2 oeufs, sépare
- ¼ tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Recette
-
1Placer les jaunes d'œufs dans un grand bol à mélanger avec le sucre blanc; battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer le sucre vanillé et l'eau jusqu'à homogénéité; incorporer la 1/2 du beurre fondu, la 1/2 du babeurre et la 1/2 de la farine. Lorsque le mélange est lisse, incorporer le reste du beurre, le babeurre, la farine, la cardamome et le sel; battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
-
2Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes ; incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte, en incorporant le plus de volume possible.
-
3Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant.
-
4Versez environ 1/3 tasse de pâte dans le gaufrier préchauffé, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée, environ 5 minutes. Retirer la gaufre dans une assiette. Si vous utilisez un fer à repasser en forme de cœur, cassez la gaufre en cœurs individuels pour servir. Répéter avec le reste de pâte.
- Presque toutes les boutiques spécialisées scandinaves proposent à la fois du sucre vanillé et des gaufriers antiadhésifs en forme de cœur. Si le sucre vanillé n'est pas disponible, l'extrait de vanille peut être remplacé.
Vos amis apprécieront vos préférences culinaires