Granola rapide de Daniel

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
• 2

  Mélanger le jus d'ananas et l'huile de noix de coco dans un bol ou un bocal allant au micro-ondes et faire fondre au micro-ondes, environ 1 minute. Ajouter l'extrait de vanille, la cannelle et le sel; remuer.
• 3

  Verser les flocons d'avoine et les graines de tournesol dans un grand bol.
• 4

  Placer les dattes et les amandes dans un mélangeur électrique avec le mélange de jus d'ananas. Pulsez pendant environ 15 secondes pour combiner. Verser dans le mélange d'avoine et remuer à l'aide d'une grande cuillère. Incorporer les flocons d'avoine à cuisson rapide. Verser uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée.
• 5

  Cuire au four préchauffé pendant 2 1/2 heures. Retirer du four et ajouter les raisins secs et les canneberges. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes de plus. Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.