Muffins aux œufs végétariens avec épinards et champignons

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
• 2

  Vaporiser un moule à muffins en silicone de 12 tasses avec un aérosol de cuisson. Répartir les épinards et les champignons uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3 environ. Saupoudrer 1 cuillère à café de fromage mozzarella sur le dessus.
• 3

  Battre les œufs et la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger l'assaisonnement italien et le sel d'ail. Verser dans des moules à muffins jusqu'à ce qu'ils soient presque pleins.
• 4

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les muffins aient levé, que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 20 à 25 minutes. Décoller les muffins avec un couteau à beurre et les retirer du moule.