Omelette au riz de Jora

Recette

• 1

  Faire fondre la 1/2 du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le concombre, les carottes, la tomate et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter le riz et le jambon; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bien mélangé, environ 10 minutes. Transférer le mélange de riz dans un bol.
• 2

  Battre les œufs, le sel et le poivre ensemble dans un bol moyen. Faire chauffer le reste du beurre dans la même poêle à feu moyen. Verser le mélange d'œufs; remuer pour enrober le fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce que les bords soient presque pris, environ 2 minutes. Soulevez l'omelette avec une spatule au fur et à mesure que le centre monte; inclinez la poêle de façon à ce que les œufs non cuits coulent vers le centre de la poêle. Cuire jusqu'à ce que le tout soit pris, 2 à 4 minutes.
• 3

  Placer le mélange de riz sur le dessus de l'omelette. Plier l'omelette sur le riz à l'aide d'une spatule et l'envelopper en forme de cocon. Placer sur une assiette; parsemer de persil dessus.