Petits gâteaux salés pour le petit-déjeuner

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 360 degrés F (182 degrés C).
• 2

  Battre 1 oeuf dans un bol à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter la farine, le lait, la poudre à pâte, la cassonade et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse comme une pâte à crêpes.
• 3

  Fouetter les œufs restants dans un bol séparé jusqu'à consistance mousseuse.
• 4

  Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire la saucisse, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable, environ 5 minutes.
• 5

  Verser environ 1/4 de pouce de pâte à crêpes dans chaque tasse d'un moule à muffins de 12 tasses. Ajouter 1/4 de pouce d'œufs battus dans chaque tasse.
• 6

  Cuire au four préchauffé, environ 8 minutes. Garnir les cupcakes de saucisse et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient pris, environ 8 minutes de plus. Laisser refroidir, environ 5 minutes.