Biscuits Biscochitos Traditionnels

Recette

• 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol; mettre de côté.
• 2

  Battre le saindoux et 1 1/2 tasse de sucre ensemble dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter les graines d'anis et battre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter le cognac; incorporer le mélange de farine pour former une pâte.
• 3

  Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné jusqu'à une épaisseur de 1/4 ou 1/2 pouce. Couper la pâte avec un emporte-pièce fleur de lys ou autre forme simple. Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie non graissées. Mélanger 1/4 tasse de sucre et de cannelle dans un petit bol; saupoudrer sur les biscuits.
• 4

  Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 10 minutes.