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Pudding de couscous aux pacanes caramélisées
Nous aimons vraiment le riz au lait, mais nous n'avions plus de riz, j'ai donc décidé de remplacer le couscous et le résultat était excellent.
Informations nutritionnelles
323
Kalorit
Glucides 81% (62g)
Graisses 5% (1.7g)
Protéines 14% (11g)
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33 min
Courir
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49 min
Vélo
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1.9 h
Nettoyer
Glucides62g
Fibres alimentaires0g
Sucres0g
Graisses1.7g
Saturées0g
Polyinsaturées0g
Monoinsaturées0g
Trans0g
Protéines11g
Sodium0mg
Potassium0mg
Cholestérol0mg
Vitamine A0%
Vitamine C0%
Calcium0%
Fer0%
Ingrédients
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅔ tasse d'eau
- ½ tasse de couscous
- 2 tasses de lait sans gras
- ¼ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- ¼ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de pacanes hachées
- 2 œufs
- ½ tasse de sucre blanc
Recette
-
1Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le couscous et le sel. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 5 minutes.
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2Incorporer le lait et 1/4 tasse de sucre au couscous; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes. Retirer du feu et incorporer les œufs en fouettant. Remettre sur la cuisinière et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le pudding soit crémeux, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.
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3Laisser le pudding refroidir à température ambiante, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes. Verser dans un bol, couvrir lâchement d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, au moins 1 heure.
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4Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter les pacanes et 1/2 tasse de sucre blanc. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pacanes soient enrobées et que le caramel épaississe, environ 5 minutes. Servir les pacanes et la sauce au caramel sur le dessus ou à côté du pouding.